petits cadeaux entre amies et recette : le Millas Girondin

08.04.2011 …

Par Marie

hier j'ai reçu une jolie enveloppe de 2 de mes amies qui habitent en Gironde, Corinne et Françoise,

et que de jolies choses,

un petit bonhomme sunbonnet

et des coeurs, petit chat et petit bonhomme de pain d'épice, avec une jolie pochette, et du fil dégradé et plein d'autres gentillesses

une jolie carte avec des chats,

une jolie carte avec une recette que je ne connaissais pas, le Millas Girondin, je vous copierai la recette,

et puis une photo de l'adorable petite fille de Corinne, qui se prénomme Alizée,

la recette je vous la donne maintenant, sinon je vais oublier :

Le Millas Girondin

75 CL de lait, 150 g d'amandes en poudre, 5 oeufs, 5 cuillères à soupe de sucre, 4 cuillères à soupe de farine (pour moi ce sera sans gluten, (maÏzena)

1 pincée de sel, 30 g de beurrre

Verser les amandes dans le lait. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.

Délayer les jaunes, la farine, le sucre et éclaicir en versant petit à petit le lait chaud dans le mélange

Battre les blancs en neige, et les incorporer délicatement à la pâte

Verser dans un moule beurré

Faire cuire 30 mn au bain-marie à four chaud (th 7)

j'ai pas encore essayé, mais ça a l'air bien bon,

Merci à vous 2 les filles,

je vous embrasse bien fort

Marie

Partager cet article

Commenter cet article

MAMINOU - Le T Tit Monde de Maminou

13/04/2011 07:38

J'avoue ne pas me souvenir, j'étais gamine, mais de mémoiRe je ne me souviens pas du gout de l'amande On n'en trouvait surement pas il y a ..... 50 ans, peut être de la vanille ? et encore je ne suis pas certaine mais je me souviens bien du gout et de la texture mmmmmm MAMINOU

Répondre

13/04/2011 08:26

hum, comme tu dis, c'est trop bon, et puis ils t'ont laissé de très bons souvenirs, c'est le principal, bisous à toi et bonne journée

12/04/2011 22:36

Sympa tes amies girondines Marrant, j'étais persuadée que le millas était charentais . ma grand mère en faisait souvent et je croyais que ca venait de chez elle MAMINOU

13/04/2011 06:27

oui, très sympas avec moi, c'est peut-être une recette du "grand" Sud-Ouest, car j'ai une copinaute, qui m'a donné la recette du millas ariégois, est-ce que le millas charentais se fait de la même manière ?? bisous à toi

corinne

11/04/2011 13:27

coucou me revoilou, bon y'a plus qu'a essayer la recette bisous

11/04/2011 15:30

contente de te revoir Corinne, tout remarche sur ton ordi, tant mieux, tu pourras m'envoyer la photo de ta pépette gros bisous à toi

Caroline

10/04/2011 13:33

ils sont mignons tes cadeaux!!

10/04/2011 14:20

oui mignons tout plein ! bisous

Pilouchi

09/04/2011 13:31

Le millas en Ariège !400 g de farine de maïs 300 g de farine de froment1 litre 1/2 de lait 1 litre 1/2 d'eau125 g de beurre125 g de sucre en poudre15 cl d'eau de fleur d'oranger1 petite cuillère de selPour préparer le millas, il faut un chaudron de cuivre (à défaut, un grand faitout), une "toudeilho", cime de sapin (à défaut, une grande spatule) et une nappe blanche de grosse toile.Dans le chaudron, faire bouillir l'eau, le lait ; saler et verser la farine en saupoudrant et en remuant sans s'arrêter pour éviter la formation de grumeaux.Mettre le beurre coupé en lamelles, le sucre et l'eau le fleur d'oranger.Cuire à feu doux durant 1 h en remuant souvent. Le millas est cuit lorsque la "toudeilho" tient toute seule dans le millas. Verser alors le millas sur la nappe farinée en une couche de 2 cm d'épaisseur.Le millas se mange lorsqu'il a refroidi, découpé en petits carrés frits à la poêle (beurrer la poële et sucrer pour caraméliser)... Un régal hiiiii.Traditionnellement, on mangeait le millas quand on tuait le cochon ou les canards. Je te souhaite une bonne journée... en ce samedi, ici très ensoleillé !Merci de ta visite que j'ai plaisir à rendre !

09/04/2011 13:42

merci pour ta recette, je la recopierai ps il n'y a pas d'oeufs dans la recette ? tu es de l'Ariège ? j'adore cette région, je n'y suis pas retournée depuis plus de 30 ans, j'adorais "visiter tous les châteaux cathares" et les ruines, bonne journée à toi et merci aussi de ta visite gros bisous